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标题: [转帖] 浙江江山-名镇名都品名菜[16P] [打印本页]

作者: 爱水人生    时间: 2011-2-24 13:11     标题: 浙江江山-名镇名都品名菜[16P]

名镇名都品名菜



江山名菜二十八都占了八大碗,让人口水三千。

第一个印象就是“这里怎么这么忙”?说实在的,我觉得从地理位置上说,名都大酒店并不占什么优势,距离停车场较远,也不在江城过来的头上,可这里还是这么忙,肯定有特别的吸引人之处,所以才挑了这个店就餐。吃过之后感觉果然很好,特别是豆腐和鸭掌菜印象最深,让我念念不忘。这次老板会以什么菜来招待我们呢?


见了我们,张老板非常客气,忙着张罗起来。他先把我们让进了新餐厅的大厅。新餐厅在老店隔壁,外观用得是农家乐的形式。



   走进大厅,迎面并不是餐桌,而是一张乒乓球桌。不错,就餐前先打打球,消耗点热量,待会吃起来会更香。大厅里还有个小舞台,设有卡拉OK投影,酒足饭饱之后可以在这里唱唱跳跳。老板为顾客想得真周到。台下整整齐齐地摆着两排八桌台子,静候客人的到来。大厅的墙上整整齐齐地挂着几幅二十八都名胜照片和本店名菜照片,把古镇文化与本店的饮食文化结合起来,营造出一个宁静清雅的就餐环境,闹中取静,静中取意。还未到就餐时间,于是我们一行打球的打球、唱歌的唱歌、跳舞的跳舞,摄影大师们忙着卡嚓


  


当然,吃是我们这次的主要任务。老板并没让我们坐大厅,把我们让进了小包厢。

菜上来了,然而我们却只能留着口水等着,因为大师们要拍照片。


终于可以吃了,第一个下手的是“燕圆馄饨”。一是这道菜名气很大,除了二十八都,其他地方是吃不到的。二是制作特别,馄饨皮是用山药和肉沫等做成的,这让我很好奇。三是色泽很清纯,肯定是合我胃口的那种。四是前几次来二十八都都没吃到,这次无论如何都不能错过了。因是第一个下手,不好意思盛多,才装了大半碗。入口后感到此馄饨皮薄、馅足、口感滑、味道鲜,再也顾不得许多,一口气吃了三碗






   第二个下手的菜是豆腐渣。这道菜太美了!一只大号白瓷圆盘中的菜被一张黄色蛋皮盖着,蛋皮裁开四片并翻开四只角,露出绿白相间的菜,菜的最中间放上几粒红辣椒,盘边上放着几片香菜叶子,与盘中的绿色相配,香菜叶上放着一朵西红柿雕成的红花,整盘菜就象红玛瑙嵌镶在白玉翡翠上。这哪是菜啊,简直是一件艺术品嘛。让人看了既非常想吃又舍不得吃。菜当然是要吃的,这么美的菜还是要先吃为快。入口后发觉这是细豆腐渣炒芥菜。豆腐渣细嫩润滑,豆浆纯绵浓郁,芥菜清香爽口,哪里会是渣的味道,简直让人停不下勺子。吃到最后,一盘菜只剩下一小片蛋皮。



    席间张老板隆重推出了本店的名菜——山药麂肉羹。古老的大海碗盛着满满的一碗羹,白色山药片飘在羹中,麂肉半沉在山药间,粒粒青葱撒在羹上,就象小葱拌豆腐——一清二白。老板告诉我们,这道菜得过一等奖。哇,一等奖哎,肯定很好吃了,大家抢着舀羹。因为我年纪较大,大家还是让我第一个尝到这美味佳肴。确实不一般。羹不稀不稠,麂肉不多不少,山药薄如纸片,入口一点没有野味的腥臊味,只觉得香气扑鼻。好象放过醋但没吃出酸味,有放辣椒但不辣口。我没这么好的文才,实在形容不出这道菜的美味,只知道好吃得连舀了几遍自己也记不清了,反正这道菜早早的见了碗底。



   菜好吃得让人舌头都要舔到鼻子,我一个劲地埋头苦吃。不经意间突然发现席上多出一盘七彩斑斓的菜。我眼神不好,问边上朋友,有说是茄子,有说是洋葱,谁也讲不清是什么菜。夹过来一品,不是茄子也不是洋葱,从未吃过这种东西。叫过老板问了才知是野生姜。我从不喜欢吃整片的生姜,每次吃菜遇上生姜总是扔掉的。但这次在不知情之下细品了一口,没吃出往常的姜味,反而觉得还蛮好吃的,而且越是细嚼越是有味。难道是野的确实比种的好吃?还是厨师的手艺高超?我更相信后者。


  


   菜上了一道又一道,我真想象不出这小地方不怎么大的酒店却能烧出这么多的名菜!整整一桌都是榜上有名的。


廿八都风炉仔豆腐




腊肉鱼干




农家土鸡煲



野生石班鱼




石谷炖石蛙




山粉芋丸



铜锣糕


野猪脚




鸭蛋泥鳅煲




炒鸡蛋面



   还有我说不上名字的,二十多个菜,道道都是二十八都特色名菜。桌上已摆不下菜了,还有很多当地名菜没有上来。我想如果加上一些家常菜,就是在这里吃上几天也不见得会重复。


   此行不虚,至今美味犹存口边,想起来口角生津。感谢名都大酒店的张老板,感谢江山人网站,让我能享受到如此美味。


   名都,我还会再来的。



[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-3-4 06:40 编辑 ]
作者: 天真少年    时间: 2011-2-24 13:18

看完后觉得这里环境不错,还能唱K,最重要的是有这么多好吃的,有时间一定去看一下。
作者: rtsf172    时间: 2011-2-24 15:02

环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下
作者: wsnyy082    时间: 2011-2-24 15:03

不愧是江南,菜不错看着就想吃,江山是三毛一代的家乡吧?
作者: 爱水人生    时间: 2011-2-24 16:59     标题: 回复 4楼 的帖子

是的呵,三毛一戴也是我们那边的名人了,现在搞了个毛泽东祖籍的旅游,也不错的。
总的来说好山好水。
作者: nihaoa000    时间: 2011-2-24 17:30

楼主介绍的挺详细的,囊括了这里的各种美食!
作者: yang364028009    时间: 2011-2-24 17:53

开起来就觉得香味浓郁啊!而且这里环境也不错!
作者: ahnan    时间: 2011-2-24 18:11

看起来很好吃的样子,没有去过浙江,去的话一定要品尝一下,听说很精致,偏甜。
作者: zmaizmzm    时间: 2011-2-24 18:13

好地方,有机会一定去看看,名镇的菜看的就让人食欲打开;有的菜都见都未曾见过。
作者: wilson12    时间: 2011-2-24 19:06

是农家乐吗,有种回归的感觉,环境很好,菜也蛮精致的
作者: mshome22    时间: 2011-2-24 19:57

精致的料理,只有大厨能做,就算提供提供菜谱,普通家庭也是做不出那个色香味的。
作者: yyee1982    时间: 2011-2-24 21:17

很有江南的风情啊,看菜的样子就好,很有食欲,环境也好
作者: feixia606    时间: 2011-2-24 21:28

江浙菜是比较清淡和精致的,吃起来也还不错,但不是特别爱
作者: jystone    时间: 2011-2-24 21:57

感觉是农家乐一样,有比较好的外部环境,菜的量也很足
作者: touch595    时间: 2011-2-24 22:04

不错,色香味俱全,感觉十分的美味,尤其野生石班鱼这道菜感觉超棒
作者: mimicxz    时间: 2011-2-24 22:47

现在不太敢吃淡水鱼了,老是怕吃到含有大量金属的....
其他的菜色看起来确实可口
作者: skyons    时间: 2011-2-24 23:56

很有特色的酒店,菜品的主要原料都来自当地的特产,结合在一起那威力就是让品尝过菜肴的人流连忘返,酒店做得很成功,值得借鉴学习。
作者: fannao33    时间: 2011-2-24 23:59

还是天然的最好吃,羡慕,谢谢楼主哦
作者: ttsw    时间: 2011-2-25 00:44     标题: 谢谢啦

哈喇子都流出来了,看着就觉得好,谢谢推荐
作者: zx50987311    时间: 2011-2-25 07:30

是农家乐吧 浙江的菜看上去好像大都是炖菜啊
作者: 狗绣金萨马    时间: 2011-2-25 10:57

那个鸭蛋泥鳅煲看起来有些可疑,用煲的方式来做鸭蛋,还要加上泥鳅。这个……味道会不会很奇怪?
作者: bdsm69    时间: 2011-2-25 11:31

兄弟这里面的菜肴都不错,但是我最感兴趣还是那盘豆腐渣,现在想吃到这个东西难了,必须和做豆腐的认识,打招呼才能弄到原料咯!
作者: bigsecond    时间: 2011-2-25 11:34

看起来很有特色啊,而且感觉都很浓郁,尤其是那个土鸡。
作者: henyouxian    时间: 2011-2-25 11:41

看下来还是鸭蛋泥鳅煲有点新鲜。不过那个泥鳅太小了点。
作者: zbqlll    时间: 2011-2-25 11:58

腊肉鱼干和豆腐渣很有食欲。有机会回去尝尝。
作者: 舒畅    时间: 2011-2-25 12:58

酒香不怕巷子深,虽然地理位置不佳,但经营有特色,又有农家乐的风格,服务也周到,所以生意会这样兴隆。
作者: jzsmlx    时间: 2011-2-25 12:59

看着好有食欲啊,什么时候能去尝尝啊
作者: liu148qq    时间: 2011-2-25 13:10

看店面的样子 好像很荒凉的地方哦 菜做的 一般都是农家菜 主要还是看味道了 农家菜一般污染少 天然健康很不错
作者: yqy2002615    时间: 2011-2-25 13:38

从这家店的外观上看不是很起眼,但看了楼主介绍的几样菜以后,感觉还可以。我是很喜欢吃馄饨,就是不知道楼主介绍的这款“燕圆馄饨”味道如何。
作者: 天之使    时间: 2011-2-25 14:51

离我这还比较近 有空的时候去吃吃看
作者: 我们金南京    时间: 2011-2-25 15:41

豆腐渣。这道菜太美了!一只大号白瓷圆盘中的菜被一张黄色蛋皮盖着,蛋皮裁开四片并翻开四只角,露出绿白相间的菜,菜的最中间放上几粒红辣椒,盘边上放着几片香菜叶子,与盘中的绿色相配,香菜叶上放着一朵西红柿雕成的红花,整盘菜就象红玛瑙嵌镶在白玉翡翠上。
作者: 我们金南京    时间: 2011-2-25 15:41

山药麂肉羹。古老的大海碗盛着满满的一碗羹,白色山药片飘在羹中,麂肉半沉在山药间,粒粒青葱撒在羹上,就象小葱拌豆腐——一清二白。
作者: peripats    时间: 2011-2-25 15:52

浙江物产丰富,历史悠久,在古代已经是经济发达之地,其菜系也很有特色
作者: 逝去的遗憾    时间: 2011-2-25 15:55

浙江的菜系是最近几年才出来的,还是老菜系的菜谱出名啊!
作者: aaa991    时间: 2011-2-25 16:07

店的外觀還滿平凡的,但東西看起來就滿好吃的,有機會要去吃吃看
作者: fzjl    时间: 2011-2-25 16:27

这店外表看不起眼,想不到内里大有乾坤,好菜一道接一道,佩服佩服
作者: xiangtu2007    时间: 2011-2-25 16:59

环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下
作者: xiangtu2007    时间: 2011-2-25 17:00

环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下
作者: xiangtu2007    时间: 2011-2-25 17:01

环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下
作者: xiangtu2007    时间: 2011-2-25 17:01

浙江物产丰富,历史悠久,在古代已经是经济发达之地,其菜系也很有特色
作者: xiangtu2007    时间: 2011-2-25 17:02

浙江物产丰富,历史悠久,在古代已经是经济发达之地,其菜系也很有特色
作者: lostwolf    时间: 2011-2-25 18:09

看起来都很好吃,楼主真是口福不浅哪!不过看起来口味比较淡,北方人不一定适应.
作者: xgh100    时间: 2011-2-25 18:47

菜的做法大部分都很清淡,对我这样的喜欢吃辣的人来说不够刺激,够辣才过瘾
作者: 8086cpu    时间: 2011-2-25 18:54

不错啊,菜肴虽然看起来不是很精致,但是都很有吃头啊,感谢楼主的分享了!
作者: 花妞妞    时间: 2011-2-25 19:03

这个炒鸡蛋面是怎么做成的真想知道做法。
作者: 日沉颖    时间: 2011-2-25 19:04

在我印象中,将这一点的菜都还是比较清淡的
作者: yo2990525    时间: 2011-2-25 19:48

若有机会去浙江,一定去品尝一番,那才不须此行。
作者: 网络苍蝇    时间: 2011-2-25 20:02

看上去好像很好吃的样子,浙江菜辣吗???
作者: 14line    时间: 2011-2-25 20:09

看着挺有农家特色的,不知价格如何,浙江这种地方我估计不会便宜
作者: cqsz2005    时间: 2011-2-25 20:59

环境确实不错,这样的环境,在配上好吃的菜 真的很不错,天上人间啊
作者: zhu18950    时间: 2011-2-25 21:08

感覺藍天白云,空氣很好的樣子,有點農莊的味道,菜做的很有食欲啊,有機會要去吃一下.
作者: rihuo1066    时间: 2011-2-25 21:15

口水呀口水,全是很下饭的菜呀,就是价钱不知道贵不
作者: ruioumtt118    时间: 2011-2-26 10:22

每道菜都很精致啊,看着色泽都有口水流出的冲动。
作者: wj58159198    时间: 2011-2-26 14:50

这些看起来很好吃,我吃过些好几样杭州的菜,味道都是很淡淡的,很可惜了,我喜欢吃麻辣味道的
作者: kenda2012    时间: 2011-2-26 16:08

等我有钱了一定吃完中国各地所有的名菜,,,
作者: 96969    时间: 2011-2-26 16:15

样子 款式都不错 都上远久传下来  经历了这么多年的传承  味道肯定很好吃的
作者: breakdq01    时间: 2011-2-26 17:43

农家菜馆有些才看起来不怎么样,但吃起来味道就是好
作者: kunsheng2007    时间: 2011-2-26 18:23

一个都没吃过,没去过江山,但感觉在浙江这边,江山菜不是特别流行。
作者: jyz0008    时间: 2011-2-26 18:36

看上去很有特色,都是农家菜的样子,有机会一定去尝尝
作者: zhu213386    时间: 2011-2-26 21:49

浙江的菜系吗?怎么看上去没什么胃口呢
作者: 轻风逐快马    时间: 2011-2-26 22:30

看上很好吃,卖相不错
不知道真吃起来感觉如何
作者: 11end22    时间: 2011-2-26 22:42

第一次听说这种菜,不过能把豆腐渣这类的家常菜都做的如此美味,应该去尝尝。
作者: saodalong    时间: 2011-2-27 00:01

农家菜才是最好吃的菜系~原汁原味的感觉不是其他地方能比的
作者: 一夜十一次狼    时间: 2011-2-27 09:33

店铺看起来古朴自然  有一点众里寻他千百度的感觉
里面的食物色香味俱全 样样具到
真的非常有感觉
作者: 大尾巴猫    时间: 2011-2-27 09:42

看着一股浓浓的农家乐的风格 看着口水都出来了
作者: inthett    时间: 2011-2-27 10:24

有这样好吃的东西,我觉得环境都可以忽略不计。我早饭还没有吃,哭呀
作者: dl5728    时间: 2011-2-27 16:27

其实不知道为什么 就是不喜欢吃混沌
感觉就是吃面 还是饺子实在饺子馅多
下口有感觉
作者: 舞水    时间: 2011-2-27 19:21

看图片感觉非常好
色香俱全
不过就是不知道价位如何
作者: wodeaiduinishuo    时间: 2011-2-28 03:11

晚上饿肚子的时候还真不到随便逛这个板块,肚子叫得更响,口水都流了不少。
作者: yjjsjcs    时间: 2011-2-28 06:32

“燕圆馄饨”皮儿是普通的馄饨皮,但是里面的馅儿比较特殊,肉馅是用木棒敲打而成的,吃起来QQ的,很有意思
作者: qjklwbible    时间: 2011-2-28 09:02

美味啊,看得流口水啊
作者: maoht2008    时间: 2011-2-28 12:07

地点特殊,而且也很有点特点,我喜欢这个菜馆啊 。
作者: xinxianba    时间: 2011-2-28 13:23

刚看题目还以为是浙江各地名胜美食介绍呢,会错意了
作者: 阴谋家    时间: 2011-2-28 13:24

想吃土鸡
还有就是那个铜锣糕看着很不错
想尝尝
作者: 淫民领袖007    时间: 2011-2-28 15:29

江山果然是名菜名镇,有机会一定要去尝尝。
作者: black_silk    时间: 2011-2-28 16:09

虽然都是些普通的材料,但能做出不同寻常的味道,看来这家老板功力很深呢
作者: ddddt    时间: 2011-2-28 16:20

越看越精彩啊
店面也很有特点啊
多谢楼主
作者: womyhh    时间: 2011-2-28 16:29

这些江南菜还真的没吃过,听都没听过,看来很不错啊
作者: joan789987    时间: 2011-2-28 16:31

还是“燕圆馄饨”比较吸引我,还有那个“鸭蛋泥鳅煲”白色的是旦吧
作者: 用户无名    时间: 2011-2-28 17:46

我去过这地方啊  怎么没看到这些啊                                                  .
作者: whljq112    时间: 2011-2-28 21:49

這種片子挺好的,清晰度夠高!而且容量也不很大。很喜歡。
作者: sxy56789    时间: 2011-2-28 22:08

环境看起来不错  不知道价钱怎么样   要是环境菜品都不错  价格在优惠点就更好了
有机会要去看一看
作者: mqubeley    时间: 2011-3-1 14:19

浙菜就是典雅,充满了书生气。让人享受色香味
作者: zhouduoduo    时间: 2011-3-1 16:31

哪个 燕圆馄饨 看来实在是很勾人的食欲,很想吃上一碗哦。
作者: vekendiaoni    时间: 2011-3-1 16:45

几次去浙江旅游都没去过那里,听楼主的介绍,真是觉得可惜啊。
作者: 何塞斯米兰    时间: 2011-3-1 21:15

看起来都很好吃,楼主真是口福不浅哪!不过看起来口味比较淡,北方人不一定适应.
作者: zjw881116    时间: 2011-3-1 23:09

农家乐阿,现在很新潮的,野生的散养的味道
作者: niuzaiku2468    时间: 2011-3-2 14:27

怎么看着不是很有食欲的样子啊  楼主的照片拍的不很诱惑人的食欲啊
作者: paulingss    时间: 2011-3-2 15:57

浙江各地,现在时兴农家乐,我们绍兴那边也有各种民俗,名菜
作者: 水蓝无双    时间: 2011-3-2 19:33

这家店的装修风格,让人感觉像是回家了一般,不错~
作者: wuliaojun1234    时间: 2011-3-2 19:36

想知道价格啊
光看图确实很有食欲的样子,那个猪脚看上去好好吃哦
作者: aku666    时间: 2011-3-2 19:37

看起来很不错的样子啊   有机会要去尝尝
作者: 儿童人    时间: 2011-3-2 20:44

怎么都清淡型的啊,那地方吃得可辣了,辣疯的那种
作者: qinshow    时间: 2011-3-2 22:18

看起来像是个美食品鉴活动,很热闹的样子,宣传效果也不错
作者: maxzodiac    时间: 2011-3-3 10:44

是农家乐吗,有种回归的感觉,环境很好,菜也蛮精致的
作者: autojacky    时间: 2011-3-3 11:27

楼主介绍的挺详细的,去的话一定要品尝一下,听说很精致!
作者: goodbad1    时间: 2011-3-3 11:29

看起来不错,有机会去浙江一定要去尝尝,挺好的
作者: s口袋    时间: 2011-3-3 12:57

从小就喜欢吃,但是不喜欢自己弄,这一道菜受教了。
作者: 173303PVS    时间: 2011-3-3 19:46

上辈子我可能是一条蛇,看见蛙类馋的路都走不动了,石谷炖石蛙啊我的心要碎了。
作者: shuan824    时间: 2011-3-3 20:34

店面很有江南古镇的感觉,那个馄饨和豆腐汤很吸引我,有机会去那边旅游的话一定要去尝尝。




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