
标题: [转帖] 浙江江山-名镇名都品名菜[16P] [打印本页]
作者: 爱水人生 时间: 2011-2-24 13:11 标题: 浙江江山-名镇名都品名菜[16P]
名镇名都品名菜
江山名菜二十八都占了八大碗,让人口水三千。
第一个印象就是“这里怎么这么忙”?说实在的,我觉得从地理位置上说,名都大酒店并不占什么优势,距离停车场较远,也不在江城过来的头上,可这里还是这么忙,肯定有特别的吸引人之处,所以才挑了这个店就餐。吃过之后感觉果然很好,特别是豆腐和鸭掌菜印象最深,让我念念不忘。这次老板会以什么菜来招待我们呢?
见了我们,张老板非常客气,忙着张罗起来。他先把我们让进了新餐厅的大厅。新餐厅在老店隔壁,外观用得是农家乐的形式。

走进大厅,迎面并不是餐桌,而是一张乒乓球桌。不错,就餐前先打打球,消耗点热量,待会吃起来会更香。大厅里还有个小舞台,设有卡拉OK投影,酒足饭饱之后可以在这里唱唱跳跳。老板为顾客想得真周到。台下整整齐齐地摆着两排八桌台子,静候客人的到来。大厅的墙上整整齐齐地挂着几幅二十八都名胜照片和本店名菜照片,把古镇文化与本店的饮食文化结合起来,营造出一个宁静清雅的就餐环境,闹中取静,静中取意。还未到就餐时间,于是我们一行打球的打球、唱歌的唱歌、跳舞的跳舞,摄影大师们忙着卡嚓。
当然,吃是我们这次的主要任务。老板并没让我们坐大厅,把我们让进了小包厢。
菜上来了,然而我们却只能留着口水等着,因为大师们要拍照片。
终于可以吃了,第一个下手的是“燕圆馄饨”。一是这道菜名气很大,除了二十八都,其他地方是吃不到的。二是制作特别,馄饨皮是用山药和肉沫等做成的,这让我很好奇。三是色泽很清纯,肯定是合我胃口的那种。四是前几次来二十八都都没吃到,这次无论如何都不能错过了。因是第一个下手,不好意思盛多,才装了大半碗。入口后感到此馄饨皮薄、馅足、口感滑、味道鲜,再也顾不得许多,一口气吃了三碗。
第二个下手的菜是豆腐渣。这道菜太美了!一只大号白瓷圆盘中的菜被一张黄色蛋皮盖着,蛋皮裁开四片并翻开四只角,露出绿白相间的菜,菜的最中间放上几粒红辣椒,盘边上放着几片香菜叶子,与盘中的绿色相配,香菜叶上放着一朵西红柿雕成的红花,整盘菜就象红玛瑙嵌镶在白玉翡翠上。这哪是菜啊,简直是一件艺术品嘛。让人看了既非常想吃又舍不得吃。菜当然是要吃的,这么美的菜还是要先吃为快。入口后发觉这是细豆腐渣炒芥菜。豆腐渣细嫩润滑,豆浆纯绵浓郁,芥菜清香爽口,哪里会是渣的味道,简直让人停不下勺子。吃到最后,一盘菜只剩下一小片蛋皮。
席间张老板隆重推出了本店的名菜——山药麂肉羹。古老的大海碗盛着满满的一碗羹,白色山药片飘在羹中,麂肉半沉在山药间,粒粒青葱撒在羹上,就象小葱拌豆腐——一清二白。老板告诉我们,这道菜得过一等奖。哇,一等奖哎,肯定很好吃了,大家抢着舀羹。因为我年纪较大,大家还是让我第一个尝到这美味佳肴。确实不一般。羹不稀不稠,麂肉不多不少,山药薄如纸片,入口一点没有野味的腥臊味,只觉得香气扑鼻。好象放过醋但没吃出酸味,有放辣椒但不辣口。我没这么好的文才,实在形容不出这道菜的美味,只知道好吃得连舀了几遍自己也记不清了,反正这道菜早早的见了碗底。
菜好吃得让人舌头都要舔到鼻子,我一个劲地埋头苦吃。不经意间突然发现席上多出一盘七彩斑斓的菜。我眼神不好,问边上朋友,有说是茄子,有说是洋葱,谁也讲不清是什么菜。夹过来一品,不是茄子也不是洋葱,从未吃过这种东西。叫过老板问了才知是野生姜。我从不喜欢吃整片的生姜,每次吃菜遇上生姜总是扔掉的。但这次在不知情之下细品了一口,没吃出往常的姜味,反而觉得还蛮好吃的,而且越是细嚼越是有味。难道是野的确实比种的好吃?还是厨师的手艺高超?我更相信后者。
菜上了一道又一道,我真想象不出这小地方不怎么大的酒店却能烧出这么多的名菜!整整一桌都是榜上有名的。
廿八都风炉仔豆腐
腊肉鱼干
农家土鸡煲
野生石班鱼
石谷炖石蛙
山粉芋丸
铜锣糕
野猪脚
鸭蛋泥鳅煲
炒鸡蛋面

还有我说不上名字的,二十多个菜,道道都是二十八都特色名菜。桌上已摆不下菜了,还有很多当地名菜没有上来。我想如果加上一些家常菜,就是在这里吃上几天也不见得会重复。
此行不虚,至今美味犹存口边,想起来口角生津。感谢名都大酒店的张老板,感谢江山人网站,让我能享受到如此美味。
名都,我还会再来的。
[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-3-4 06:40 编辑 ]
作者: 天真少年 时间: 2011-2-24 13:18
看完后觉得这里环境不错,还能唱K,最重要的是有这么多好吃的,有时间一定去看一下。
作者: rtsf172 时间: 2011-2-24 15:02
环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下
作者: wsnyy082 时间: 2011-2-24 15:03
不愧是江南,菜不错看着就想吃,江山是三毛一代的家乡吧?
作者: 爱水人生 时间: 2011-2-24 16:59 标题: 回复 4楼 的帖子
是的呵,三毛一戴也是我们那边的名人了,现在搞了个毛泽东祖籍的旅游,也不错的。
总的来说好山好水。
作者: nihaoa000 时间: 2011-2-24 17:30
楼主介绍的挺详细的,囊括了这里的各种美食!
作者: yang364028009 时间: 2011-2-24 17:53
开起来就觉得香味浓郁啊!而且这里环境也不错!
作者: ahnan 时间: 2011-2-24 18:11
看起来很好吃的样子,没有去过浙江,去的话一定要品尝一下,听说很精致,偏甜。
作者: zmaizmzm 时间: 2011-2-24 18:13
好地方,有机会一定去看看,名镇的菜看的就让人食欲打开;有的菜都见都未曾见过。
作者: wilson12 时间: 2011-2-24 19:06
是农家乐吗,有种回归的感觉,环境很好,菜也蛮精致的
作者: mshome22 时间: 2011-2-24 19:57
精致的料理,只有大厨能做,就算提供提供菜谱,普通家庭也是做不出那个色香味的。
作者: yyee1982 时间: 2011-2-24 21:17
很有江南的风情啊,看菜的样子就好,很有食欲,环境也好
作者: feixia606 时间: 2011-2-24 21:28
江浙菜是比较清淡和精致的,吃起来也还不错,但不是特别爱
作者: jystone 时间: 2011-2-24 21:57
感觉是农家乐一样,有比较好的外部环境,菜的量也很足
作者: touch595 时间: 2011-2-24 22:04
不错,色香味俱全,感觉十分的美味,尤其野生石班鱼这道菜感觉超棒
作者: mimicxz 时间: 2011-2-24 22:47
现在不太敢吃淡水鱼了,老是怕吃到含有大量金属的....
其他的菜色看起来确实可口
作者: skyons 时间: 2011-2-24 23:56
很有特色的酒店,菜品的主要原料都来自当地的特产,结合在一起那威力就是让品尝过菜肴的人流连忘返,酒店做得很成功,值得借鉴学习。
作者: fannao33 时间: 2011-2-24 23:59
还是天然的最好吃,羡慕,谢谢楼主哦
作者: ttsw 时间: 2011-2-25 00:44 标题: 谢谢啦
哈喇子都流出来了,看着就觉得好,谢谢推荐
作者: zx50987311 时间: 2011-2-25 07:30
是农家乐吧 浙江的菜看上去好像大都是炖菜啊
作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-2-25 10:57
那个鸭蛋泥鳅煲看起来有些可疑,用煲的方式来做鸭蛋,还要加上泥鳅。这个……味道会不会很奇怪?
作者: bdsm69 时间: 2011-2-25 11:31
兄弟这里面的菜肴都不错,但是我最感兴趣还是那盘豆腐渣,现在想吃到这个东西难了,必须和做豆腐的认识,打招呼才能弄到原料咯!
作者: bigsecond 时间: 2011-2-25 11:34
看起来很有特色啊,而且感觉都很浓郁,尤其是那个土鸡。
作者: henyouxian 时间: 2011-2-25 11:41
看下来还是鸭蛋泥鳅煲有点新鲜。不过那个泥鳅太小了点。
作者: zbqlll 时间: 2011-2-25 11:58
腊肉鱼干和豆腐渣很有食欲。有机会回去尝尝。
作者: 舒畅 时间: 2011-2-25 12:58
酒香不怕巷子深,虽然地理位置不佳,但经营有特色,又有农家乐的风格,服务也周到,所以生意会这样兴隆。
作者: jzsmlx 时间: 2011-2-25 12:59
看着好有食欲啊,什么时候能去尝尝啊
作者: liu148qq 时间: 2011-2-25 13:10
看店面的样子 好像很荒凉的地方哦 菜做的 一般都是农家菜 主要还是看味道了 农家菜一般污染少 天然健康很不错
作者: yqy2002615 时间: 2011-2-25 13:38
从这家店的外观上看不是很起眼,但看了楼主介绍的几样菜以后,感觉还可以。我是很喜欢吃馄饨,就是不知道楼主介绍的这款“燕圆馄饨”味道如何。
作者: 天之使 时间: 2011-2-25 14:51
离我这还比较近 有空的时候去吃吃看
作者: 我们金南京 时间: 2011-2-25 15:41
豆腐渣。这道菜太美了!一只大号白瓷圆盘中的菜被一张黄色蛋皮盖着,蛋皮裁开四片并翻开四只角,露出绿白相间的菜,菜的最中间放上几粒红辣椒,盘边上放着几片香菜叶子,与盘中的绿色相配,香菜叶上放着一朵西红柿雕成的红花,整盘菜就象红玛瑙嵌镶在白玉翡翠上。
作者: 我们金南京 时间: 2011-2-25 15:41
山药麂肉羹。古老的大海碗盛着满满的一碗羹,白色山药片飘在羹中,麂肉半沉在山药间,粒粒青葱撒在羹上,就象小葱拌豆腐——一清二白。
作者: peripats 时间: 2011-2-25 15:52
浙江物产丰富,历史悠久,在古代已经是经济发达之地,其菜系也很有特色
作者: 逝去的遗憾 时间: 2011-2-25 15:55
浙江的菜系是最近几年才出来的,还是老菜系的菜谱出名啊!
作者: aaa991 时间: 2011-2-25 16:07
店的外觀還滿平凡的,但東西看起來就滿好吃的,有機會要去吃吃看
作者: fzjl 时间: 2011-2-25 16:27
这店外表看不起眼,想不到内里大有乾坤,好菜一道接一道,佩服佩服
作者: xiangtu2007 时间: 2011-2-25 16:59
环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下
作者: xiangtu2007 时间: 2011-2-25 17:00
环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下
作者: xiangtu2007 时间: 2011-2-25 17:01
环境看起来还是很有情趣的,吃的也看起来很好吃,好想去下
作者: xiangtu2007 时间: 2011-2-25 17:01
浙江物产丰富,历史悠久,在古代已经是经济发达之地,其菜系也很有特色
作者: xiangtu2007 时间: 2011-2-25 17:02
浙江物产丰富,历史悠久,在古代已经是经济发达之地,其菜系也很有特色
作者: lostwolf 时间: 2011-2-25 18:09
看起来都很好吃,楼主真是口福不浅哪!不过看起来口味比较淡,北方人不一定适应.
作者: xgh100 时间: 2011-2-25 18:47
菜的做法大部分都很清淡,对我这样的喜欢吃辣的人来说不够刺激,够辣才过瘾
作者: 8086cpu 时间: 2011-2-25 18:54
不错啊,菜肴虽然看起来不是很精致,但是都很有吃头啊,感谢楼主的分享了!
作者: 花妞妞 时间: 2011-2-25 19:03
这个炒鸡蛋面是怎么做成的真想知道做法。
作者: 日沉颖 时间: 2011-2-25 19:04
在我印象中,将这一点的菜都还是比较清淡的
作者: yo2990525 时间: 2011-2-25 19:48
若有机会去浙江,一定去品尝一番,那才不须此行。
作者: 网络苍蝇 时间: 2011-2-25 20:02
看上去好像很好吃的样子,浙江菜辣吗???
作者: 14line 时间: 2011-2-25 20:09
看着挺有农家特色的,不知价格如何,浙江这种地方我估计不会便宜
作者: cqsz2005 时间: 2011-2-25 20:59
环境确实不错,这样的环境,在配上好吃的菜 真的很不错,天上人间啊
作者: zhu18950 时间: 2011-2-25 21:08
感覺藍天白云,空氣很好的樣子,有點農莊的味道,菜做的很有食欲啊,有機會要去吃一下.
作者: rihuo1066 时间: 2011-2-25 21:15
口水呀口水,全是很下饭的菜呀,就是价钱不知道贵不
作者: ruioumtt118 时间: 2011-2-26 10:22
每道菜都很精致啊,看着色泽都有口水流出的冲动。
作者: wj58159198 时间: 2011-2-26 14:50
这些看起来很好吃,我吃过些好几样杭州的菜,味道都是很淡淡的,很可惜了,我喜欢吃麻辣味道的
作者: kenda2012 时间: 2011-2-26 16:08
等我有钱了一定吃完中国各地所有的名菜,,,
作者: 96969 时间: 2011-2-26 16:15
样子 款式都不错 都上远久传下来 经历了这么多年的传承 味道肯定很好吃的
作者: breakdq01 时间: 2011-2-26 17:43
农家菜馆有些才看起来不怎么样,但吃起来味道就是好
作者: kunsheng2007 时间: 2011-2-26 18:23
一个都没吃过,没去过江山,但感觉在浙江这边,江山菜不是特别流行。
作者: jyz0008 时间: 2011-2-26 18:36
看上去很有特色,都是农家菜的样子,有机会一定去尝尝
作者: zhu213386 时间: 2011-2-26 21:49
浙江的菜系吗?怎么看上去没什么胃口呢
作者: 轻风逐快马 时间: 2011-2-26 22:30
看上很好吃,卖相不错
不知道真吃起来感觉如何
作者: 11end22 时间: 2011-2-26 22:42
第一次听说这种菜,不过能把豆腐渣这类的家常菜都做的如此美味,应该去尝尝。
作者: saodalong 时间: 2011-2-27 00:01
农家菜才是最好吃的菜系~原汁原味的感觉不是其他地方能比的
作者: 一夜十一次狼 时间: 2011-2-27 09:33
店铺看起来古朴自然 有一点众里寻他千百度的感觉
里面的食物色香味俱全 样样具到
真的非常有感觉
作者: 大尾巴猫 时间: 2011-2-27 09:42
看着一股浓浓的农家乐的风格 看着口水都出来了
作者: inthett 时间: 2011-2-27 10:24
有这样好吃的东西,我觉得环境都可以忽略不计。我早饭还没有吃,哭呀
作者: dl5728 时间: 2011-2-27 16:27
其实不知道为什么 就是不喜欢吃混沌
感觉就是吃面 还是饺子实在饺子馅多
下口有感觉
作者: 舞水 时间: 2011-2-27 19:21
看图片感觉非常好
色香俱全
不过就是不知道价位如何
作者: wodeaiduinishuo 时间: 2011-2-28 03:11
晚上饿肚子的时候还真不到随便逛这个板块,肚子叫得更响,口水都流了不少。
作者: yjjsjcs 时间: 2011-2-28 06:32
“燕圆馄饨”皮儿是普通的馄饨皮,但是里面的馅儿比较特殊,肉馅是用木棒敲打而成的,吃起来QQ的,很有意思
作者: qjklwbible 时间: 2011-2-28 09:02
美味啊,看得流口水啊
作者: maoht2008 时间: 2011-2-28 12:07
地点特殊,而且也很有点特点,我喜欢这个菜馆啊 。
作者: xinxianba 时间: 2011-2-28 13:23
刚看题目还以为是浙江各地名胜美食介绍呢,会错意了
作者: 阴谋家 时间: 2011-2-28 13:24
想吃土鸡
还有就是那个铜锣糕看着很不错
想尝尝
作者: 淫民领袖007 时间: 2011-2-28 15:29
江山果然是名菜名镇,有机会一定要去尝尝。
作者: black_silk 时间: 2011-2-28 16:09
虽然都是些普通的材料,但能做出不同寻常的味道,看来这家老板功力很深呢
作者: ddddt 时间: 2011-2-28 16:20
越看越精彩啊
店面也很有特点啊
多谢楼主
作者: womyhh 时间: 2011-2-28 16:29
这些江南菜还真的没吃过,听都没听过,看来很不错啊
作者: joan789987 时间: 2011-2-28 16:31
还是“燕圆馄饨”比较吸引我,还有那个“鸭蛋泥鳅煲”白色的是旦吧
作者: 用户无名 时间: 2011-2-28 17:46
我去过这地方啊 怎么没看到这些啊 .
作者: whljq112 时间: 2011-2-28 21:49
這種片子挺好的,清晰度夠高!而且容量也不很大。很喜歡。
作者: sxy56789 时间: 2011-2-28 22:08
环境看起来不错 不知道价钱怎么样 要是环境菜品都不错 价格在优惠点就更好了
有机会要去看一看
作者: mqubeley 时间: 2011-3-1 14:19
浙菜就是典雅,充满了书生气。让人享受色香味
作者: zhouduoduo 时间: 2011-3-1 16:31
哪个 燕圆馄饨 看来实在是很勾人的食欲,很想吃上一碗哦。
作者: vekendiaoni 时间: 2011-3-1 16:45
几次去浙江旅游都没去过那里,听楼主的介绍,真是觉得可惜啊。
作者: 何塞斯米兰 时间: 2011-3-1 21:15
看起来都很好吃,楼主真是口福不浅哪!不过看起来口味比较淡,北方人不一定适应.
作者: zjw881116 时间: 2011-3-1 23:09
农家乐阿,现在很新潮的,野生的散养的味道
作者: niuzaiku2468 时间: 2011-3-2 14:27
怎么看着不是很有食欲的样子啊 楼主的照片拍的不很诱惑人的食欲啊
作者: paulingss 时间: 2011-3-2 15:57
浙江各地,现在时兴农家乐,我们绍兴那边也有各种民俗,名菜
作者: 水蓝无双 时间: 2011-3-2 19:33
这家店的装修风格,让人感觉像是回家了一般,不错~
作者: wuliaojun1234 时间: 2011-3-2 19:36
想知道价格啊
光看图确实很有食欲的样子,那个猪脚看上去好好吃哦
作者: aku666 时间: 2011-3-2 19:37
看起来很不错的样子啊 有机会要去尝尝
作者: 儿童人 时间: 2011-3-2 20:44
怎么都清淡型的啊,那地方吃得可辣了,辣疯的那种
作者: qinshow 时间: 2011-3-2 22:18
看起来像是个美食品鉴活动,很热闹的样子,宣传效果也不错
作者: maxzodiac 时间: 2011-3-3 10:44
是农家乐吗,有种回归的感觉,环境很好,菜也蛮精致的
作者: autojacky 时间: 2011-3-3 11:27
楼主介绍的挺详细的,去的话一定要品尝一下,听说很精致!
作者: goodbad1 时间: 2011-3-3 11:29
看起来不错,有机会去浙江一定要去尝尝,挺好的
作者: s口袋 时间: 2011-3-3 12:57
从小就喜欢吃,但是不喜欢自己弄,这一道菜受教了。
作者: 173303PVS 时间: 2011-3-3 19:46
上辈子我可能是一条蛇,看见蛙类馋的路都走不动了,石谷炖石蛙啊我的心要碎了。
作者: shuan824 时间: 2011-3-3 20:34
店面很有江南古镇的感觉,那个馄饨和豆腐汤很吸引我,有机会去那边旅游的话一定要去尝尝。
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