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鲫鱼豆腐汤（奶白色）的做法

1.  将鱼、豆腐、香菜、香葱洗干净，生姜洗净去皮



2.  姜切丝，香葱打结



3.  将一勺盐一勺十三香充分混合，备用



4.  将鱼身体两侧斜着切几刀



5.  将之前拌好的盐涂在鱼的刀口处、膛内，并在这两个地方各放一些姜丝，腌制十分钟



6.  锅中放油烧至微微冒青烟，将鱼放入



7.  轻轻翻动，尽量不要把鱼皮弄破



8.  将鱼煎至两面金黄，向锅中加适量清水，放入打好结的香葱、剩下的姜丝大火烧开



9.  烧开后，放入切好的豆腐块，继续大火炖煮五分钟



10.  这时汤汁逐渐变成奶白色



11.  五分钟过后关火，加入香菜，挑出葱结，鲜美的鲫鱼豆腐汤就可以出锅喽！



鲫鱼豆腐汤（奶白色）成品图