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[转帖] 甜蜜的礼物,手作的温度----可可牛轧糖[7p]

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甜蜜的礼物,手作的温度----可可牛轧糖[7p]


原料:巧克力粉50g,原味棉花糖100g,熟花生50g,黄油3g
做法:
1、棉花糖选用纯白原味的,花生要用熟的,黄油一点点润一下锅即可。

2、花生放在保鲜袋中,用擀面杖擀碎,不用太碎,太碎吃的时候没有口感,但也不建议太整,太整切得时候会有点费劲。

3、不粘锅中火加热,放入黄油待其融化后放入棉花糖。

4、待棉花糖融化后,放入可可粉和花生碎,用筷子迅速搅拌均匀。

5、搅拌均匀后,放在事先铺好烤焙纸的容器中。

6、待稍稍冷却后,用刀切成块即可。


Tips:
1、一定要用不粘锅,否则…哼哼。
2、融化黄油的时候请用中火加热,黄油熔点低,高火容易糊掉。
3、在融化棉花糖时如果怕糊掉,可以用筷子翻拌着受热均匀。
4、如果没有花生,也可以用其他干果替换,比如巴坦木或者核桃。
5、不要等冷却透了再切,一是不好操作,二是容易碎。
本帖最近评分记录
  • z-007 金币 +5 感谢分享,论坛有您更精彩! 2015-1-28 10:23

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近来在看到一些做烘焙的朋友也赶在过年前卖手作牛扎糖,纯手工的当然不平宜了,要100元一斤啊。楼主这个方法简单,回去立马试试。

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最喜欢吃这种糖了,我也想试试,就是怕做不好

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这个糖非常好吃的 话说用奶粉的话也能做牛奶口味的吧

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